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食品级固体糖化酶GA-6000 (EC.3.2.1.3，α-1,4-葡聚糖葡萄糖水解酶)采用黑曲霉优良菌种(Aspergillus niger)经液体深层发酵提炼精制而成，具有极高的糖转化率。该酶为外切酶，它能从淀粉的非还原性末端开始依次水解α-1,4葡萄糖苷键, 也能缓慢水解α-1,6键和α-1,3键, 转化为葡萄糖。
真菌α-淀粉酶FAA-5000（EC3.2.1.1，1,4-α-D-葡聚糖水解酶），是一种专用于食品烘焙工业的真菌α-淀粉酶，主要用作面包改良剂和面粉α-淀粉酶增补剂。是由米曲霉瓦尔(Aspergillus oryzae var) 经液体深层发酵提炼精制而成。该酶为内切淀粉酶，可以迅速水解胶凝淀粉、直链淀粉和支链淀粉水溶液内部的α-1，4葡萄糖苷键，生成可溶性糊精及少量麦芽糖和葡萄糖。长时间反应会产生含高麦芽糖和少量葡萄糖的糖浆。
真菌α-淀粉酶FAA-5100（EC3.2.1.1，1,4-α-D-葡聚糖水解酶），是一种专用于食品烘焙工业的真菌α-淀粉酶，主要用作面包改良剂和面粉α-淀粉酶增补剂。是由米曲霉瓦尔(Aspergillus oryzae var) 经液体深层发酵提炼精制而成。该酶为内切淀粉酶，可以迅速水解胶凝淀粉、直链淀粉和支链淀粉水溶液内部的α-1，4葡萄糖苷键，生成可溶性糊精及少量麦芽糖和葡萄糖。长时间反应会产生含高麦芽糖和少量葡萄糖的糖浆。
真菌α-淀粉酶FAA-5200（EC3.2.1.1，1,4-α-D-葡聚糖水解酶），是一种专用于食品烘焙工业的真菌α-淀粉酶，主要用作面包改良剂和面粉α-淀粉酶增补剂。是由米曲霉瓦尔(Aspergillus oryzae var) 经液体深层发酵提炼精制而成。该酶为内切淀粉酶，可以迅速水解胶凝淀粉、直链淀粉和支链淀粉水溶液内部的α-1，4葡萄糖苷键，生成可溶性糊精及少量麦芽糖和葡萄糖。长时间反应会产生含高麦芽糖和少量葡萄糖的糖浆。