葡糖淀粉酶制剂ASN-M
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葡糖淀粉酶制剂ASN-M
葡糖淀粉酶制剂ASN-M

榆次葡糖淀粉酶制剂ASN-M

博立牌葡糖淀粉酶制剂ASN-M系采用黑曲霉优良菌种(Aspergillus niger)经液体深层发酵提炼精制而成，具有极高的酶活性及糖转化率。该酶为外切酶，能从淀粉的非还原性末端开始依次水解α-1,4葡萄糖苷键, 也能缓慢水解α-1,6键和α-1,3键, 转化为葡萄糖。

类别：

榆次酒精与酿造用酶

电话:400-888-8888

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产品描述

概 述
博立牌葡糖淀粉酶制剂ASN-M系采用黑曲霉优良菌种(Aspergillus niger)经液体深层发酵提炼精制而成，具有优良的酶活性及糖转化率。该酶为外切酶，能从淀粉的非还原性末端开始依次水解α-1,4葡萄糖苷键, 也能缓慢水解α-1,6键和α-1,3键, 转化为葡萄糖。
本产品主要用于酒精和酿造工业。
 
产品特性
 产品名称：          葡糖淀粉酶
 系统名称：           EC.3.2.1.3，α-1,4-葡聚糖葡萄糖水解酶
 外    观：              浅褐色液体
 酶 活 力：            大于290,000 u/ml
产 品 pH：   3.0～5.0
 密    度：               1.10～1.15 g/ml
 
优越性能
  • 为快速的发酵和酒精生产提供更快的葡萄糖生成
  • 高活力的产品降低操作、运输和仓储成本
  • 稳定的产品确保储存期间不变的活力，消除了不同批次酶加量的调整
 
pH影响
葡糖淀粉酶制剂ASN-M的pH范围为3.0～5.5，最适pH范围为4.0～4.5,最佳pH值为4.2。见图1。
 
温度影响
葡糖淀粉酶制剂ASN-M温度范围为30～65℃，一般温度范围为55～60℃，作用的最适温度为60℃；超过65℃失活加快。一般糖化液在80℃下煮5分钟可使本品完全失活。见图2。

 
 
底物
含淀粉原料如玉米、小麦、大麦、木薯、大米、马铃薯等液化后的淀粉，加入本品即可转化为葡萄糖。
 
用量参考
葡糖淀粉酶制剂ASN-M用量随行业、原料、工艺不同来调节。建议客户通过小试确定用量。一般葡糖淀粉酶制剂ASN-M添加剂量为每吨干淀粉质原料0.40～0.50kg。
 
应用实例
[酒精工业] 原料经蒸煮冷却到60℃，调pH4.0～4.5，每吨干物质添加葡糖淀粉酶制剂ASN-M0.4～0.5kg，搅拌均匀，保温糖化30～60分钟。冷却后发酵。若采用连续糖化，按醪液流量加入所需酶量，注意须防止醪液走短路，未经糖化就流出。在糖化过程中必须经常搅拌。
[啤酒工业] 在糖化或发酵前加入糖化酶，可补充麦芽中酶量不足，提高啤酒发酵度。一般添加量为每吨麦芽添加葡糖淀粉酶制剂ASN-M 0.10～0.25kg。
[酿造工业] 在白酒、黄酒、曲酒等酒类生产中以酶代曲，可以提高出酒率，缩短发酵周期。亦可应用于食醋和酱油工业。
 
包装
葡糖淀粉酶制剂ASN-M用无毒塑料桶包装，每桶30千克。亦可按客户要求提供特殊包装。
 
储存
在25℃以下储存于密闭容器中，避免阳光直射。如在5℃以下储存，会延长保存期。
随着时间的推移，酶会逐渐失去其活力。超期的储存或不宜条件如较高的温度，会导致较高的添加量。
 
安全
葡糖淀粉酶制剂ASN-M是生物活性制剂，不燃，且能完全溶解于水，是非常安全的产品。
酶是蛋白质，吸入灰尘或悬浮微粒可能导致人们产生过敏反应。如长时间接触某些酶，可能会刺激皮肤、眼睛和粘膜。因此，所有的溢出物都应立即清理干净，以避免干燥后产生粉尘。

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