高效α-淀粉酶HA-580L-江苏博立生物制品有限公司

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高效α-淀粉酶HA-580L

博立牌高效α-淀粉酶HA-580L是一种热稳定淀粉水解酶，是由地衣芽孢杆菌经深层发酵、提炼精制而成，具有高热、低PH稳定性。该酶是一种随机水解a-D-1, 4糖苷键的内切酶，可降低淀粉的粘度，从而产生可溶性糊精和低聚糖。

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产品描述

概述

本产品可广泛应用于酒精、味精、啤酒、有机酸、及酿造等行业。

典型特征

产品名称：耐高温α-淀粉酶

系统名称： EC.3.2.1.1，α-1,4-葡聚糖4-葡聚糖水解酶

外观：浅褐色液体

酶活力： 400,000 U/ml

产品 pH： 5.0～7.0

密度： 1.15～1.25 g/ml

pH的影响

HA-580L的有效pH范围在4.8～6.0，最佳pH范围在5.0～5.9。

温度的影响

HA-580L作用温度范围为80～110℃。最适作用温度范围在83～86℃，90℃液化迅速，100℃时仍保持相当活力，在喷射液化时热稳定性好，瞬间温度可在105～110℃维持5～7分钟。

Ca²⁺的影响

本产品对钙离子的要求不高，添加20～50 ppm已足够。通常情况下，淀粉及生产用水中已含有足够的钙离子，所以一般不必另行添加。

推荐使用条件

在酒精工业，控制醪液pH5.0～5.9，加入酶液后升温至83～86℃，维持90～150分钟。

参考添加量

HA-580L用于液化的优化添加量由过程参数所决定，如原料的种类、操作时间、液化pH、温度、粘度及干物质浓度等。一般HA-580L的典型参考添加量是0.08～0.10kg/吨原料。

包装

本产品用无毒塑料桶包装，每桶30千克。亦可按客户要求提供特殊包装。

储存

在25°C以下储存于密闭容器中，避免阳光直射。如在0～10°C储存，会延长保存期。

随着时间的推移，酶会逐渐失去其活力。超期的储存或不宜条件如较高的温度，会导致较高的添加量。

安全

高效耐高温α-淀粉酶HA-580L是生物活性制剂，不燃，且能完全溶解于水，是非常安全的产品。

酶是蛋白质，吸入灰尘或悬浮微粒可能导致人们产生过敏反应。如长时间接触某些酶，可能会刺激皮肤、眼睛和粘膜。因此，所有的溢出物都应立即清理干净，以避免干燥后产生粉尘。