产品描述

 

博立牌葡糖淀粉酶制剂ASN-L系采用黑曲霉优良菌种(Aspergillus niger)经液体深层发酵提炼精制而成,具有优秀的酶活性及糖转化率。该酶为外切酶,能从淀粉的非还原性末端开始依次水解α-1,4葡萄糖苷键, 也能缓慢水解α-1,6键和α-1,3, 转化为葡萄糖。
本产品用于酒精和酿造工业。
 
产品特性
 产品名称:         葡糖淀粉酶
 系统名称:          EC.3.2.1.3α-1,4-葡聚糖葡萄糖水解酶
     观:           浅褐色液体
  力:         大于260,000 u/ml
pH          3.05.0
     度:            1.101.15 g/ml
 
优越性能
1.为快速的发酵和酒精生产提供更快的葡萄糖生成
2.高活力的产品降低操作、运输和仓储成本
3.稳定的产品确保储存期间不变的活力,消除了不同批次酶加量的调整
 
pH影响
葡糖淀粉酶制剂ASN-LpH范围为3.05.5,最适pH范围为4.04.5,最佳pH值为4.2
 
温度影响
葡糖淀粉酶制剂ASN-L温度范围为3065,一般温度范围为5560,作用的最适温度为60;超过65失活加快。一般糖化液在80下煮5分钟可使本品完全失活。
 
底物
含淀粉原料如玉米、小麦、大麦、木薯、大米、马铃薯等液化后的淀粉,加入本品即可转化为葡萄糖。
 
用量参考
葡糖淀粉酶制剂ASN-L用量随行业、原料、工艺不同来调节。建议客户通过小试确定用量。一般葡糖淀粉酶制剂ASN-L添加剂量为每吨干淀粉质原料0.450.55kg
 
应用实例
[酒精工业] 原料经蒸煮冷却到60,调pH4.04.5,每吨干物质添加葡糖淀粉酶制剂ASN-L 0.450.55kg,搅拌均匀,保温糖化3060分钟。冷却后发酵。若采用连续糖化,按醪液流量加入所需酶量,注意须防止醪液走短路,未经糖化就流出。在糖化过程中必须经常搅拌。
 
[啤酒工业] 在糖化或发酵前加入糖化酶,可补充麦芽中酶量不足,提高啤酒发酵度。一般添加量为每吨麦芽添加葡糖淀粉酶制剂ASN-L 0.120.28kg
 
[酿造工业] 在白酒、黄酒、曲酒等酒类生产中以酶代曲,可以提高出酒率,缩短发酵周期。亦可应用于食醋和酱油工业。
 
包装
葡糖淀粉酶制剂ASN-L用无毒塑料桶包装,每桶30千克。亦可按客户要求提供特殊包装。
 
储存
25以下储存于密闭容器中,避免阳光直射。如在5以下储存,会延长保存期。
随着时间的推移,酶会逐渐失去其活力。超期的储存或不宜条件如较高的温度,会导致较高的添加量。
 
安全
葡糖淀粉酶制剂ASN-L是生物活性制剂,不燃,且能完全溶解于水,是非常安全的产品。
酶是蛋白质,吸入灰尘或悬浮微粒可能导致人们产生过敏反应。如长时间接触某些酶,可能会刺激皮肤、眼睛和粘膜。因此,所有的溢出物都应立即清理干净,以避免干燥后产生粉尘。

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