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BOLI®酶制剂成功亮相FIC 2026
发布时间：
2026-03-27
我们非常高兴地宣布，公司已成功参加于2026年3月17日至19日在上海国家会展中心举办的2026中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC 2026）。
在展会期间，我们迎来了众多行业专家与合作伙伴莅临BOLI®展位，向他们全面展示了公司最新的酶制剂产品与技术成果。
重点展示的应用领域涵盖谷物加工、淀粉糖、烘焙、蛋白水解以及新产品开发，充分体现了我们致力于持续创新与品质至上的企业理念。
麦芽糖淀粉酶 MAA-1500
抗老化，延长保质期
- ✔改善烘焙产品的柔软度
- ✔增强面包的弹性和保湿性
- ✔提供更佳的口感
- ✔抑制淀粉回生（老化）
- ✔延长产品货架期
葡萄糖氧化酶 GLU-0100
用于面筋强化
✔ 增强面筋强度
✔ 改善面团操作性能，降低粘性
✔ 增加面包体积，优化面包外形
✔ 减少对化学添加剂的依赖
木聚糖酶 NXY-0250
用于面团调理
- ✔ 促进面团延展
- ✔ 增强面筋结构，确保水分最优再分布
- ✔ 提高面团发酵稳定性
- ✔ 适用于不同品质的面粉
- ✔ 增加成品体积
葡糖糖化酶 6000FG
用于打造诱人的面包外观
✔ 增加面团中的葡萄糖含量，促进发酵
✔ 促进美拉德反应，形成更佳的表皮色泽与风味
✔ 增加面包体积
用于烘焙的脂肪酶 LPU-0250
- ✔ 实现均匀的面包芯结构
- ✔ 增加产品体积
- ✔ 提升风味
真菌α-淀粉酶 FAA-5200
用于面粉改良
✔ 加速面团发酵
✔ 改善风味，增强表皮色泽
✔ 增加面包体积
BOLI®拥有超过20年的品牌历史，始终致力于依托成熟的专业技术和现代化的生产能力，为客户提供值得信赖的酶制剂解决方案。
天门冬酰胺酶 Acrylost 5200FG
- ✔ 减少热加工食品中潜在致癌物丙烯酰胺的生成
- ✔ 使用便捷
- ✔ 优化食品加工过程，保留原有风味
谷氨酰胺转氨酶 TG-0010
✔ 催化蛋白质交联，形成稳定网络结构
✔ 增强凝胶强度
✔ 改善质构与口感
✔ 提高出品率
✔ 适用于肉制品、水产品、豆制品、
面制品、米制品及乳制品
氨肽酶 LAP-25
- ✔ 去除蛋白质水解物的苦味
- ✔ 提升食品风味
- ✔ 与其他蛋白酶复配，提高蛋白质水解度
碱性蛋白酶 DJP-3000
✔ 蛋白质水解能力强
✔ 高浓度粉末剂型，用量更低，降低库存、搬运及运输成本
中性蛋白酶 NP-6000
- ✔ 生成游离氨基氮（FAN），支持酵母健康生长与代谢
- ✔ 确保发酵性能稳定、可预测
- ✔ 改善啤酒风味
酸性蛋白酶 AP-3000
✔ 提高蛋白质的消化吸收率
✔ 高浓度粉末剂型，用量更低，降低库存、搬运及运输成本
β-淀粉酶 FBBA-70
用于淀粉糖
- ✔ 适用于低至中高麦芽糖含量的糖浆
- ✔ 高耐热性
- ✔ 宽pH耐受范围
✔ 低葡萄糖生成量
我们衷心感谢所有莅临我们展位的来宾，感谢你们的积极参与和宝贵交流。我们期待未来与更多合作伙伴携手，共同推动食品配料行业的持续发展。