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耐高温α-淀粉酶HT-360LFG

“博立牌”耐高温α-淀粉酶HT-360LFG是采用地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)经深层培养、提取等工序精制复合而成。本品为液体酶制剂,是一种内切淀粉酶,能在较高的温度低pH条件下和随机水解淀粉、糖原及其降解物内部的α-1,4糖苷键使得胶状淀粉溶液的粘度迅速下降,产生可溶性糊精和低聚糖。

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产品描述

博立牌耐高温α-淀粉酶HT-360LFG是采用地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)经深层培养、提取等工序精制复合而成。本品为液体酶制剂,是一种内切淀粉酶,能在较高的温度低pH条件下和随机水解淀粉、糖原及其降解物内部的α-1,4糖苷键使得胶状淀粉溶液的粘度迅速下降,产生可溶性糊精和低聚糖。
HT-360LFG具有优良的耐热性和和耐酸性,应用于淀粉制糖工业。
 
优点
HT-360LFG给生产带来以下益处:
  • 高效的酶活力大大降低酶的添加量;
  • pH条件下有较高的稳定性;
  • 粘度降低快;
  • 减少有色物质的形成;
  • 减少非发酵糖的形成;
  • 对不同的淀粉质原料,如木薯、玉米、小麦以及大米等均能有效液化。
 
产品特性
产品名称:                α-淀粉酶
系统名称:               EC.3.2.1.1α-1,4-葡聚糖4-葡聚糖水解酶
                 观:               褐色液体
         力:                大于180,000 u/ml
pH:       5.07.0
                          1.151.25 g/ml
 
pH的影响 
HT-360LFG的有效pH范围为5.07.5,最适pH范围5.46.0
 
温度的影响 
HT-360LFG应用于间隙液化时,最适作用温度在90以上,9597时液化迅速,100时仍保持相当活力;在连续喷射液化中,该酶在高温下非常稳定,液化迅速、快捷、彻底,瞬间温度可达10511057分钟。
 
使用建议
在工业上应用于一次喷射液化工艺时,首先配制3035%w/w淀粉浆,一般不必调pH,但当pH低于5.4,须调节pH5.46.0。按每吨淀粉加入0.070.16kg计算用酶量。经105110喷射液化并维持57分钟,经闪冷降温至97左右,保持95以上保温液化90120分钟,使DE值达到要求。
本品准确用量随淀粉底物、液化设备和控制条件等诸因素的不同而异。为求最佳用酶量,建议在用前先作一系列小型液化试验

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